提で供し見たや筆者すはく、容示器しと中ま身しが出た来。上が発る問ま例や●ま板と書め例のポをイ豊ント富にで示のプしロてセスお（り過程、）実を詳際しのく説ご明授する業。のこイメ４ ー「ジマをヨネ描ーきズのや穴す」と「デザイン」の共通点こいに字紙数面を構割き成、と製品ながっ使て用さいれまるますで。に「まとめ」）マヨネーズの穴=壮大なプロセスの結末を一瞬で左右する瞬間を演出するもの↓ デザイン=生産という遠大な営みの最後の局面で 人類の幸福のために行うひと工夫物事に品格を与えたり︑品格↓ を台無しにしたりする▽□一マヨ時ネ限ーズごのと穴□のと授いう業意展表を開突例く話を題、を原則見を開表き明す二るペためーでジあった点を確認させる。□気の遠くなるような□（＝□壮大な□）手間暇がかけられていることを示すことで、ノズルの穴の形の重要性が浮かび上がってくる。問「それはついに運命の食卓へと進む」とあるが、なぜ「運命」なのか。食卓が、マヨネーズの一生にとっての決＊答答＊指導資料指導資料（評論解析） 定的な瞬間を迎える場であるから。▽□それ□は□□マヨネーズ□という製品□。□成就□とは、野菜の上に中身が絞り出され、製品としての役割を果たすことであり、このなプロセス□が□小さな結末□を迎える。□結その成否を□穴の形□が左右するのだ。マヨ□ネ末決ー□定ズと的のはな穴野瞬の菜間話の□題（上が＝の形□マ式一ヨ段瞬ネ落□ー）ズ□をでの経終姿て発問例 読解のポイントをわで、□あっ押さえられる発問と、そのた壮り解答を示しました。こ大、とを確認させたい。主要な見解が述べられている形式段落を見3 つける︒主要な見解が述べられている段落はどこか。問答形式段落□︒（→「解析」）▽話題としてきた□マヨネーズの穴□が、デザインを定義する比喩となっている点に着目する。□マヨネーズの穴□を論じてきたのは、デザインとは何か、という筆者の考え（見解）をまとめる︒問「マヨネーズの穴」と「デザイン」の共通点は何か。生産という遠大な営みの最後の最後の局面で、物事が品格を得るか台無しになるかを決定づける点。（↓板書例▽□デザインはある一面ではマヨネーズの穴のようなものだ□という見解からも、二つは□ある一面□で似ているということ。□ある一面□に当たる具体的内容は、形式段落□の後半と□、□から、「板書例」のようにまとめられる。デザインとはどのようなもので、どうあるべきかという一つの基本的な考え方。▽マヨネーズの穴から見た人類の営みの一端に、デザインがどのように関わるか。その一つの考え方を□小さな哲学□と表現している。評論解析Ａ□そのうち□の□その□は、精製された□それ□を指す。地中からくみ上げられ、パイプラインを経由し、タンカーで運ばれてきた□原油□のこと。原油は製油所でまず加熱炉で約三五〇度に熱せられ、常圧蒸留装置に送られ、石油蒸気となる。その後冷やされ、石油製品のもととなる基材に分けられる。この過程を□蒸留□といい、沸点の低いものからガソリン（ナフサ）、灯油、軽油、残油に大別される。石油化学製品はナフサから作られるが、プラスチックの生産に使われる原油は、約二･九パーセントとわずかである。拡大に合わせて増加し、二五〇万トン前後で推移している。近年は家計消費に占める割合は低下傾向にある。平成二十三年度は家計消費と業務加工用の比率は半々。日本の一人当たりの卵の消費量は世界でも最高水準にある。用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシングのことだが、日本農林規格で□半固体状ドレッシングのうち、卵黄又は全卵を使用し、かつ、必須原材料、卵黄、卵白、たん白加水分解物、食塩、砂糖類、はちみつ、香辛料、調味料（アミノ酸等）及び香辛料抽出物以外の原材料を使用していないものであって、原材料に占める食用植物油脂の重量の割合が65％以上のものをいう。□と定義されている。本文の□その他の成分□とは、卵と食用油以外の材料、すなわち酢、香辛料、調味料などのこと。もちろん、マヨネーズの穴はデザインの象徴ではないここでの□象徴□は、□鳩は平和の象徴□というときと同じで、シンボルの意。デザインとは何であるかというすべてを表しているわけではないということ。鶏卵の生産量は消費のマヨネーズは、食マヨネーズの穴から教科書（五四〜五五）授業展開例五五ページ五五ページ23 問答「デザインの小さな哲学」とは何か。11 油やその他の成分と混ぜ合わされ10 その卵は食品工場に運ばれて16 24 81
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